Avez-vous essayé d'utiliser des orties dans votre cuisine? Une mauvaise herbe qui regorge de vitamines et qui figure en tête de liste des plantes les plus utiles de notre jardin. C'est maintenant le moment idéal pour cueillir les pousses fines, avant que l'ortie n'ait eu le temps de grandir et de devenir grosse et ligneuse. Utilisez notre Gant de base doux pour éviter de vous brûler. Sax Lux fonctionne également bien lorsque vous souhaitez obtenir de jolis petits clichés. Je fais habituellement un simple pesto sur des orties, tellement bon à arroser sur des pâtes !
Testez ma recette :
4 portions
- 1 litre d'orties
- 1,5 dl de fromage Västerbotten
- 2 dl d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- 1,5 dl d'amandes pelées
- Préchauffez les orties et pressez-les.
- Passez les orties dans un robot culinaire ou un mélangeur et complétez avec les autres ingrédients.
Diluer avec de l'huile jusqu'à la bonne consistance. Goûter avec un peu de sel.
