Haben Sie schon einmal versucht, Brennnesseln in Ihrer Küche zu verwenden? Ein Unkraut voller Vitamine, das ganz oben auf der Liste der nützlichsten Pflanzen in unserem Garten steht. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um die dünnen Triebe zu pflücken, bevor die Brennnessel Zeit hatte zu wachsen und groß und holzig zu werden. Verwenden Sie unseren weichen Handschuh Basic, um Verbrennungen zu vermeiden. Sax Lux funktioniert auch gut, wenn Sie einige der netten kleinen Aufnahmen machen möchten. Normalerweise mache ich ein einfaches Pesto auf Brennnesseln, so gut, dass man es über eine Pasta träufeln kann!
Teste mein Rezept:
4 Portionen
- 1 Liter Brennnesseln
- 1,5 dl Västerbotten-Käse
- 2dl Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 1,5 dl Mandel, geschält
- Die Brennnesseln vorwärmen und auspressen.
- Die Brennnesseln in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und mit den anderen Zutaten auffüllen.
Mit Öl auf die richtige Konsistenz verdünnen. Mit etwas Salz abschmecken.
