Sopa de Abóbora - Receita – by Benson - Swedish Design

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Pumpkin soup - Recipe - by Benson - Swedish Design

Sopa de Abóbora - Receita

Você tem abóboras sobrando? Faça a melhor sopa do outono!
A abóbora laranja (Cucurbita pepo) é um ingrediente fantástico se quiser experimentar fazer um exemplo e aquecer uma boa sopa de abóbora ao jantar.
Uma abóbora madura faz um som oco quando tocada. Ao dividi-lo, você também pode sentir um cheiro levemente adocicado, é parte do amido que foi convertido em açúcar. Pronto para o pote, em outras palavras. Experimente a minha deliciosa receita! /Anna

Ingredientes
1 cebola amarela
1 dente de alho
1 colher de sopa de óleo de sambal
500g Cucurbita pepo ou outra abóbora
2 dl água
1 c. de sopa de caldo de legumes
0,5 colher de chá de cominho
0,5 colher de chá de páprica
1 colher de chá de tomilho seco sal, pimenta
2 dl de creme fraiche
2 dl de natas vinagre de cidra
1 colher de maçã

Guarnição, enfeite, adorno
0,5 dl de sementes de abóbora

Instrução
1. Pique a cebola amarela e deixe alourar num tacho juntamente com a manteiga, os alhos e o óleo de sambal.
2. Descasque e pique o pumper em pedaços menores, coloque na panela e frite mexendo. Despeje a água, o caldo e os temperos. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos para que a bomba possa quebrar.
3. Torre as sementes de abóbora com um pouco de sal e azeite.
4. Junte o crème fraîche e as natas ao puré de abóbora e bata bem com a vara da batedeira. Tempere com vinagre de maçã e possivelmente especiarias extras.
Cubra com sementes de abóbora torradas.

Aproveitar!

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