Pastel de ruibarbo de mamá

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Mom's Rhubarb Pie - by Benson - Swedish Design

Pastel de ruibarbo de mamá

Pastel de ruibarbo de mamá

Uno de los recuerdos más preciados de mi infancia es el aroma del delicioso pastel de ruibarbo de mamá que llena la cocina. Incluso hoy en día, continúa elaborando esta obra maestra culinaria y, déjenme decirles, es nada menos que extraordinaria. y un receta bien probada! La forma en que se derrite suavemente en la boca, dejando tras de sí una sinfonía de sabores dulces y picantes, es simplemente irresistible.

El ruibarbo, con sus llamativos tallos de color rojo rosado, es el héroe anónimo de los productos agrícolas de primavera. A pesar de su acidez en su forma cruda, cuando se combina con azúcar y se hornea en un pastel, se transforma en una delicia deliciosa que captura la esencia de la temporada. Su perfil de sabor único, que recuerda a las fresas con un toque cítrico, es lo que hace que el pastel de mamá sea tan memorable.

Recientemente me comuniqué con mamá para pedirme la receta, ansiosa por recrear esta delicia nostálgica en mi propia cocina. Fiel a su naturaleza amorosa, no solo compartió la receta sino que también incluyó una encantadora "receta" para un baño para pájaros y algunas instantáneas de su floreciente huerto de ruibarbos. Son estos gestos reflexivos los que me recuerdan lo maravillosa que es.

A continuación, compartiré la receta del pastel de ruibarbo de mamá, junto con sus extravagantes instrucciones para el baño para pájaros. Es un testimonio de su creatividad y calidez, y no puedo esperar para honrarla horneando este pastel con amor.

Mamá, gracias por los preciados recuerdos y el amor duradero que infundes en todo lo que haces. Eres verdaderamente único.

Con gratitud y cariño,

Receta de pastel de ruibarbo de mamá:

Ingredientes:

  • Ruibarbo, cortado en trozos para cubrir el fondo de un molde para pastel
  • Una pizca de avena
  • 175 g (6 oz) de mantequilla, derretida
  • 1 dl (aproximadamente 0,4 tazas) de azúcar
  • 3 dl (aproximadamente 1,3 tazas) de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C (aproximadamente 400°F).
  2. Extienda el ruibarbo picado uniformemente sobre el fondo de un molde para pastel y espolvoree una capa de avena sobre él.
  3. En un tazón, combine la mantequilla derretida, el azúcar, la harina, el polvo para hornear y la vainilla en polvo hasta que estén bien mezclados.
  4. Vierta la mezcla de mantequilla sobre el ruibarbo en el molde para pastel.
  5. Espolvorea un poco más de avena encima para darle más textura.
  6. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que el pastel comience a verse ligeramente dorado y crujiente por encima.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

Disfrute de este delicioso pastel de ruibarbo, que recuerda a los que solía hacer mamá, con su equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.

 

Instrucciones para hacer un baño para pájaros con hojas de ruibarbo:

  1. Si encuentra una hermosa hoja grande de ruibarbo, puede reutilizarla para crear un encantador baño para pájaros.
  2. Comience creando un pequeño montículo de arena en un lugar adecuado al aire libre.
  3. Coloque la hoja de ruibarbo sobre el montículo de arena y presiónela suavemente hacia abajo para crear una impresión.
  4. Mezcle cemento fino según las instrucciones del paquete y cubra con cuidado la hoja con la mezcla de cemento, asegurándose de que llene completamente la impresión de la hoja.
  5. Deje que el cemento se asiente durante aproximadamente una semana. Si el clima es cálido, recuerde regar ligeramente el cemento todos los días para ayudar en el proceso de curado.
  6. Después de que haya pasado una semana, levante con cuidado la hoja de ruibarbo para revelar un baño para pájaros bellamente elaborado.

    Ahora no solo tiene un delicioso pastel de ruibarbo, sino también un hermoso proyecto de bricolaje para mejorar su jardín con un baño para pájaros único. ¡Disfruta elaborando y fomentando tus talentos culinarios y creativos!

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