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Eat stinging nettles? - by Benson - Swedish Design

Comer urtigas?

Você já tentou usar urtigas na sua cozinha? Uma erva daninha repleta de vitaminas e que está no topo da lista das plantas mais úteis do nosso jardim. Agora é o momento perfeito para colher os brotos finos, antes que a urtiga tenha tempo de crescer e se tornar grande e lenhosa. Use nossa luva macia para evitar queimaduras. O Sax Lux também funciona bem quando você quer tirar algumas fotos legais. Eu costumo fazer um pesto simples de urtigas, tão bom para regar uma massa!

Teste minha receita:

4 porções 

  • 1 litro de urtiga
  • 1,5 dl de queijo Västerbotten
  • 2dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1,5 dl amêndoa, descascada

 

  • Pré-aqueça as urtigas e esprema-as.
  • Passe as urtigas em um processador de alimentos ou liquidificador e complete com os outros ingredientes.

Dilua com óleo até a consistência certa. Prove com um pouco de sal.

  

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