Lembro-me muito bem dos verões da minha infância. Meu pai era e ainda é produtor de morango. Eu realmente cresci com morangos e muito trabalho na roça. Foi o trabalho de verão perfeito. E não consigo imaginar quantos morangos eu comia todo verão. Você sabia que eles são supersaudáveis?
Eu acredito que todos nós temos algo com morangos? Na Suécia, comemos cerca de 40 milhões de litros de morangos todos os anos, dos quais 6-7 milhões de litros são consumidos durante o fim de semana do solstício de verão (comemoração sueca por volta de 25 de junho). E nesta semana TODO MUNDO está fazendo um Bolo de Morango.
Aqui está a minha melhor receita que acredito ter herdado da minha avó.
Ingredientes do Bolo de Morango
8 pessoas
12-15 biscoitos digestivos
50 g de manteiga
5 dl de requeijão sabor baunilha
3 dl de natas batidas
2 dl de compota de morango
Para decoração: morangos frescos
Como fazer isso
Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida. Coloque a massa de migalhas de biscoito no fundo de uma forma de torta com fundo removível e laterais altas. Espalhe o requeijão sobre as migalhas de biscoito. Bata o creme. Aqueça a geléia até derreter. Misture metade das natas com 1 dl de compota arrefecida. Espalhe sobre o requeijão. Coloque em um lugar frio por um tempo. Depois acrescente o restante do creme e finalize com a geléia. Deixe tudo solidificar na geladeira ou no freezer. Se o bolo estiver congelado, é fácil cortar fatias bonitas que "derretem" diretamente no prato na temperatura certa para servir. Decore com morangos na hora de servir e de preferência um pouco de erva-cidreira.
Comentários
Trevligt …
vill komma igång med vår lilla ”trädgård läs bakgård på Södermalm liten ,men har potentiella möjligheter
Hej!
Det står keso med vaniljsmak först i receptet men i beskrivningen är det kesella med vaniljsmak, förmodar att det är det som ska stå i början också?