Har du prøvd å bruke brennesle i matlagingen? Et ugress som er spekket med vitaminer og som står øverst på listen over mest nytteplanter i hagen vår. Nå er det perfekt tidspunkt å plukke de tynne skuddene, før neslen har rukket å vokse og bli stor og treaktig. Bruk vår myke Glove Basic for å unngå å brenne deg. Sax Lux fungerer også bra når du vil ta noen av de fine små bildene. Jeg pleier å lage en enkel pesto på brennesle, så godt å drysse over en pasta!
Test oppskriften min:
4 porsjoner
- 1 liter brennesle
- 1,5 dl Västerbottenost
- 2 dl olivenolje
- 4 fedd hvitløk
- 1,5 dl mandel, skrelt
- Forvarm brenneslene og klem dem.
- Kjør brenneslene i en foodprosessor eller blender og fyll på med de andre ingrediensene.
Spe med olje til akkurat passe konsistens. Smak til med litt salt.
