Ik herinner me de zomers uit mijn jeugd nog heel goed. Mijn vader was en is nog steeds aardbeienteler. Ik ben echt opgegroeid met aardbeien en veel werk op het veld. Het was de perfecte zomerbaan. En ik kan me niet voorstellen hoeveel aardbeien ik elke zomer heb gegeten. Wist je dat ze supergezond zijn?
We hebben geloof ik allemaal wel iets met aardbeien? In Zweden eten we jaarlijks zo'n 40 miljoen liter aardbeien, waarvan 6-7 miljoen liter tijdens het midzomerweekend (Zweeds feest rond 25 juni). En in deze week maakt IEDEREEN een Aardbeientaart.
Hier is mijn beste recept dat ik geloof dat ik van mijn grootmoeder heb gekregen.
Aardbeientaart Ingrediënten
8 personen
12-15 digestieve koekjes
50 gram boter
5 dl kwark met vanillesmaak
3 dl slagroom
2 dl aardbeienjam
Ter decoratie: Verse aardbeien
Hoe het te maken
Plet de koekjes en meng met de gesmolten boter. Verdeel het koekjeskruimelbeslag over de bodem van een taartvorm met een verwijderbare bodem en hoge zijkanten. Verdeel de kwark over de koekkruimels. Klop de room op. Verwarm de jam tot hij smelt. Meng de helft van de room met 1 dl afgekoelde jam. Verdeel dit over de kwark. Zet even op een koude plek. Voeg dan de rest van de room toe en werk af met de jam. Laat alles opstijven in de koelkast of vriezer. Als de cake bevroren is, is het gemakkelijk om mooie plakjes te snijden die direct op het bord "smelten" tot de juiste serveertemperatuur. Versier bij het serveren met aardbeien en bij voorkeur wat citroenmelisse.
Opmerkingen
Trevligt …
vill komma igång med vår lilla ”trädgård läs bakgård på Södermalm liten ,men har potentiella möjligheter
Hej!
Det står keso med vaniljsmak först i receptet men i beskrivningen är det kesella med vaniljsmak, förmodar att det är det som ska stå i början också?