Kas sul on kõrvitsaid üle jäänud? Valmista sügise parim supp!
Oranž kõrvits (Cucurbita pepo) on suurepärane koostisosa, kui soovid proovida maitsvat ja sooja kõrvitsasuppi õhtusöögiks.
Valminud kõrvits kõlab koputades õõnsalt. Kui selle lõhkuda, tunneb ka veidi magusat lõhna, see on osa tärklisest, mis on suhkruks muundunud. Teisisõnu, valmis potti panemiseks. Proovi minu maitsvat retsepti! /Anna
Koostisosad
1 kollane sibul
1 küüslauguküüs
1 sl sambal oelek
500 g Cucurbita pepo või muud kõrvitsat
2 dl vett
1 sl köögiviljapuljongit
0,5 tl köömneid
0,5 tl paprikat
1 tl kuivatatud tüümiani sool, pipar
2 dl crème fraîche’i
2 dl koort
õunasiidriäädikat 1 tl
Kaunistuseks
0,5 dl kõrvitsaseemneid
Juhised
1. Haki kollane sibul ja lase koos võiga pannil pehmeks küpseda, lisa küüslauk ja sambal oelek.
2. Koori ja tükelda kõrvits väiksemateks tükkideks, pane potti ja prae segades. Vala peale vesi, puljong ja maitseained. Keeda umbes 15–20 minutit, kuni kõrvits pehmeks muutub.
3. Rösti kõrvitsaseemned vähese soola ja õliga.
4. Sega crème fraîche ja koor kõrvitsapüree hulka ning püreesta saumikseriga ühtlaseks. Maitsesta õunasiidriäädika ja vajadusel lisamaitseainetega.
Serveeri röstitud kõrvitsaseemnetega.
Head isu!
Kommentaarid
Bra recept, och gott blir det!
Nu är det gång två som jag gör soppan.
Freestylar lite vad det gäller mängd av ingredienserna eller likvärdigt som man har hemma i brist på bättre.
Rekommenderas varmt!