Φανταστείτε να έχετε τον δικό σας κήπο γεμάτο με πιπεριές τσίλι σε όλα τα χρώματα και επίπεδα καυτερής γεύσης, δεν ακούγεται υπέροχο; Η καλλιέργεια τσίλι στο σπίτι δεν είναι μόνο διασκεδαστική, αλλά προσφέρει και πρόσβαση σε φρέσκες πικάντικες γεύσεις που μπορούν να αναβαθμίσουν τα πιάτα σας σε ένα νέο επίπεδο.
Με μια ποικιλία επιλογών διαθέσιμων, οι περισσότερες ποικιλίες τσίλι είναι πιο εύκολες στην καλλιέργεια από ό,τι ίσως νομίζετε. Προσωπικά, είμαι μεγάλος λάτρης της χαλαπένιο και του pimento de padron. Η επιλογή του τσίλι που θα καλλιεργήσετε εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τις προτιμήσεις σας. Αν προτιμάτε λίγο πιο καυτερό, το habanero μπορεί να είναι μια επιλογή, ενώ αν προτιμάτε μια πιο ήπια επιλογή, το pimento de padron ή η ισπανική πιπεριά μπορεί να σας ταιριάζουν.
Όσον αφορά τη φύτευση τσίλι, ευδοκιμούν τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους, και η φύτευση σε γλάστρες μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς συνήθως θέλετε μόνο ένα φυτό ανά ποικιλία, αφού παράγουν πολλά φρούτα ανά σεζόν. Το να τα έχετε σε γλάστρες σας επιτρέπει επίσης να τα μετακινείτε πιο εύκολα, έχοντάς τα έξω κατά τη διάρκεια της ημέρας και μέσα το βράδυ. Είναι επίσης απολύτως εντάξει να σπείρετε τσίλι από σπόρους, κάτι που συνήθως κάνω. Υπάρχει κάτι διασκεδαστικό στο να μπορείς να σπείρεις νωρίς μέσα στη χρονιά και μετά να έχεις μια μεγάλη μέρα επαναφύτευσης αργότερα. Ξεκινήστε σπέρνοντας τους σπόρους τσίλι σε μια μικρή γλάστρα ή κουτί σποράς και επαναφυτέψτε τα όταν τα φυτά αρχίσουν να αναπτύσσουν φύλλα.
Μόλις επιλέξετε την ποικιλία σας, μπορείτε να ξεκινήσετε να σπέρνετε το τσίλι σε εσωτερικό χώρο, και αυτό γίνεται καλύτερα σε μια μικρή γλάστρα, ένα μικρό θερμοκήπιο ή σε κουτί σποράς. Τοποθετήστε τους σπόρους και καλύψτε τους με περίπου ένα χιλιοστό χώματος, μετά ποτίστε. Το χώμα πρέπει πάντα να είναι υγρό αλλά όχι βρεγμένο για να αποφευχθεί η σήψη των ριζών. Όταν τα φυτά τσίλι αρχίσουν να αναπτύσσουν φύλλα, είναι ώρα να τα μεταφυτέψετε σε μεγαλύτερη γλάστρα. Αυτή τοποθετείται καλύτερα σε ζεστό και ηλιόλουστο μέρος, καθώς τα φυτά τσίλι αγαπούν τον άμεσο ήλιο.
Για να επαναφυτέψετε, πιάστε γερά το φυτό, βγάλτε το από το πρώτο δοχείο, τοποθετήστε το στη μεγαλύτερη γλάστρα και καλύψτε όλη τη ρίζα με χώμα. Μετά ποτίστε άφθονα.
Καλή επιτυχία!
Με μια ποικιλία επιλογών διαθέσιμων, οι περισσότερες ποικιλίες τσίλι είναι πιο εύκολες στην καλλιέργεια από ό,τι ίσως νομίζετε. Προσωπικά, είμαι μεγάλος λάτρης της χαλαπένιο και του pimento de padron. Η επιλογή του τσίλι που θα καλλιεργήσετε εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τις προτιμήσεις σας. Αν προτιμάτε λίγο πιο καυτερό, το habanero μπορεί να είναι μια επιλογή, ενώ αν προτιμάτε μια πιο ήπια επιλογή, το pimento de padron ή η ισπανική πιπεριά μπορεί να σας ταιριάζουν.
Όσον αφορά τη φύτευση τσίλι, ευδοκιμούν τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους, και η φύτευση σε γλάστρες μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς συνήθως θέλετε μόνο ένα φυτό ανά ποικιλία, αφού παράγουν πολλά φρούτα ανά σεζόν. Το να τα έχετε σε γλάστρες σας επιτρέπει επίσης να τα μετακινείτε πιο εύκολα, έχοντάς τα έξω κατά τη διάρκεια της ημέρας και μέσα το βράδυ. Είναι επίσης απολύτως εντάξει να σπείρετε τσίλι από σπόρους, κάτι που συνήθως κάνω. Υπάρχει κάτι διασκεδαστικό στο να μπορείς να σπείρεις νωρίς μέσα στη χρονιά και μετά να έχεις μια μεγάλη μέρα επαναφύτευσης αργότερα. Ξεκινήστε σπέρνοντας τους σπόρους τσίλι σε μια μικρή γλάστρα ή κουτί σποράς και επαναφυτέψτε τα όταν τα φυτά αρχίσουν να αναπτύσσουν φύλλα.
Δείτε πώς καλλιεργείτε τσίλι, βήμα προς βήμα:
- Ξεκινήστε επιλέγοντας τις ποικιλίες τσίλι σας.
- Ετοιμάστε τη μικρή γλάστρα ή το κουτί σποράς με χώμα και υγράνετέ το.
- Τοποθετήστε τους σπόρους στο κουτί ή τη γλάστρα, καλύψτε τους με περίπου ένα χιλιοστό χώματος και βάλτε τους σε ηλιόλουστο σημείο.
- Όταν τα φυτά σας αρχίσουν να αναπτύσσουν φύλλα, είναι ώρα να τα επαναφυτέψετε, πιάστε το φυτό και μετακινήστε το σε μεγαλύτερη γλάστρα.
- Ποτίζετε συχνά και άφθονα.
Τι θα χρειαστείτε;
Δείτε πώς το κάνετε:
Για να σπείρετε το τσίλι από σπόρους, ξεκινήστε επιλέγοντας μια ποικιλία. Υπάρχουν απίστευτα πολλές διαφορετικές, με επίπεδα καυτερής γεύσης που κυμαίνονται από ήπια έως εξαιρετικά καυτερά. Εδώ μπορεί να είναι καλό να ελέγξετε τη συσκευασία των σπόρων για να δείτε το επίπεδο καυτερής γεύσης των διαφόρων ποικιλιών.Μόλις επιλέξετε την ποικιλία σας, μπορείτε να ξεκινήσετε να σπέρνετε το τσίλι σε εσωτερικό χώρο, και αυτό γίνεται καλύτερα σε μια μικρή γλάστρα, ένα μικρό θερμοκήπιο ή σε κουτί σποράς. Τοποθετήστε τους σπόρους και καλύψτε τους με περίπου ένα χιλιοστό χώματος, μετά ποτίστε. Το χώμα πρέπει πάντα να είναι υγρό αλλά όχι βρεγμένο για να αποφευχθεί η σήψη των ριζών. Όταν τα φυτά τσίλι αρχίσουν να αναπτύσσουν φύλλα, είναι ώρα να τα μεταφυτέψετε σε μεγαλύτερη γλάστρα. Αυτή τοποθετείται καλύτερα σε ζεστό και ηλιόλουστο μέρος, καθώς τα φυτά τσίλι αγαπούν τον άμεσο ήλιο.
Για να επαναφυτέψετε, πιάστε γερά το φυτό, βγάλτε το από το πρώτο δοχείο, τοποθετήστε το στη μεγαλύτερη γλάστρα και καλύψτε όλη τη ρίζα με χώμα. Μετά ποτίστε άφθονα.
Πώς φροντίζω και ποτίζω το τσίλι μου;
Το τσίλι σας θα απολαμβάνει το πότισμα, οπότε είναι σημαντικό να ποτίζετε συχνά για να διατηρείτε το χώμα υγρό. Συνιστάται το πότισμα το πρωί, καθώς βοηθά το χώμα να απορροφήσει όλο το νερό. Αν ποτίζετε κατά τη διάρκεια της ημέρας, υπάρχει κίνδυνος το νερό να εξατμιστεί, ειδικά αν έχετε τοποθετήσει το τσίλι σας σε ηλιόλουστο σημείο. Τα τσίλι μπορεί επίσης να χρειαστούν στήριξη, οπότε χρησιμοποιήστε ένα ξύλο και λίγο σκοινί για να το βοηθήσετε αν μεγαλώσει πολύ ψηλό.Πότε πρέπει να συγκομίσω το τσίλι μου;
Το τσίλι σας είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν τα φρούτα έχουν αναπτυχθεί πλήρως, και η εμφάνισή τους διαφέρει λίγο. Για παράδειγμα, αν έχετε επιλέξει χαλαπένιο, είναι όταν είναι μεγάλα και πράσινα, ενώ αν έχετε επιλέξει habanero, είναι όταν είναι είτε κίτρινα είτε κόκκινα και νιώθουν σφιχτά. Τα περισσότερα φρούτα τσίλι είναι έτοιμα περίπου 60-150 ημέρες μετά τη φύτευση.Πώς αποθηκεύω το τσίλι μου;
Το τσίλι αποθηκεύεται καλύτερα στο ψυγείο και προτιμότερα σε χαρτί παρά σε πλαστικό.Καλή επιτυχία!
