Kendi yetiştirdiğiniz kabaklarınız varsa, soğuklar gelmeden önce onlara bakmanın tam zamanı. Kabaklarınızın olgunlaşıp olgunlaşmadığını anlamanın kolay bir yolu, hafifçe vurup dinlemektir. Boş bir ses çıkıyorsa, olgunlaşmış demektir. Eğer olgunlaşmaya vakitleri olmadıysa, sorunsuzca iç mekanda olgunlaşabilirler.
Kahvaltılık lapamın üzerine kabak çekirdeği serpmeyi çok seviyorum. Kendi çekirdeklerinizi kavurmak çok kolay, denediniz mi?
Ben genellikle şöyle yapıyorum;
Fırını 175°'ye ayarlayın. Kabak çekirdeklerini suyla yıkayın. Bir kasede kabak çekirdeği, biraz yağ, tuz ve istediğiniz baharatları karıştırın.
Sonra kabak çekirdeklerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yayın. Çekirdeklerin çok üst üste gelmemesine dikkat edin, aksi halde çıtırlıkları azalır. Yanmasınlar diye birkaç kez karıştırın. 20-30 dakika kavurun. Çekirdekler altın kahverengi rengini aldığında hazırdır.
