Birkaç kabak kaldı mı? Sonbaharın en iyi çorbasını yapın!
Turuncu kabak (Cucurbita pepo), örnek bir kabak çorbası yapıp akşam yemeği için ısıtmak istiyorsanız harika bir malzemedir.
Olgun bir kabak vurulduğunda içi boş bir ses çıkarır. İkiye böldüğünüzde hafif tatlı bir koku hissedebilirsiniz, bu, nişastanın şekere dönüşmesinden kaynaklanır. Yani tencereye hazırdır. Lezzetli tarifimi deneyin! /Anna
Malzemeler
1 sarı soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sambal oelek
500g Cucurbita pepo veya başka kabak
2 dl su
1 yemek kaşığı sebze suyu
0,5 çay kaşığı kimyon
0,5 çay kaşığı paprika
1 çay kaşığı kuru kekik tuz, karabiber
2 dl crème fraîche
2 dl krema elma sirkesi
1 çay kaşığı elma
Süsleme
0,5 dl kabak çekirdeği
Talimatlar
1. Sarı soğanı doğrayın ve tereyağı, sarımsak ve sambal oelek ile birlikte tavada yumuşayana kadar kavurun.
2. Kabakları soyup küçük parçalara doğrayın, tencereye koyun ve karıştırarak kavurun. Su, sebze suyu ve baharatları ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
3. Kabak çekirdeklerini biraz tuz ve yağ ile kavurun.
4. Crème fraîche ve kremayı kabak püresine ekleyin ve el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Elma sirkesi ve gerekirse ekstra baharatlarla tatlandırın.
Üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği serpin.
Afiyet olsun!
Yorumlar
Bra recept, och gott blir det!
Nu är det gång två som jag gör soppan.
Freestylar lite vad det gäller mängd av ingredienserna eller likvärdigt som man har hemma i brist på bättre.
Rekommenderas varmt!