Danes so prišle iz Belgije precej zabavne novice. Očitno je njihova vlada opozorila ljudi, da skandinavska tradicija uživanja božičnega drevesa ni dobra ideja. Vendar to v Skandinaviji ni prav pogosta tradicija; veliko bolj običajno je drevo zavreči ali ga ponovno uporabiti na druge načine. Božična drevesa so pogosto obdelana s kemikalijami, zaradi česar so iglice strupene tako za ljudi kot za živali.
Danes bomo skupaj razkrinkali ta mit in delili nekaj nasvetov o tem, kaj lahko dejansko storite s svojim drevesom.
Skandinavci ne jedo svojih božičnih dreves
V Skandinaviji je najpogostejša praksa po božiču, da ljudje svoje božično drevo zavržejo, bodisi tako, da ga odpeljejo na reciklažni center ali pa ga poberejo s storitvijo. In čeprav so borove iglice tehnično užitne, ni običajno, da jih jedo. Izogibati se je treba uživanju iglic božičnega drevesa, če ne veste ali niste prepričani o njegovem izvoru. Večina božičnih dreves, ki jih kupimo, je obdelana s kemikalijami in pesticidi, zato je uživanje iglic lahko nevarno.
Ta mit izvira morda iz dejstva, da so švedski vojaki nekoč pripravljali čaj iz borovih iglic in poganjkov, kar dejansko deluje. To je odličen vir vitamina C in ima prijeten okus. Vir: https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/RxakwO/at-och-drick-din-julgran
Ali pa so brali o smrekovih poganjkih, ki so tako hranljivi kot okusni. Smrekove poganjke lahko uporabimo za pripravo čaja, jih vložimo ali uporabimo kot začimbo za hrano ali sirupe.
Vendar pa uživanje surovih iglic božičnega drevesa ni priporočljivo.
Kako lahko uporabite svoje božično drevo?
Ena izmed nekoliko pogostejših uporab lesa božičnega drevesa je dodajanje na žar, da mesu da prijeten dimljen okus. Iglice lahko uporabite za kuhanje, vendar morate biti 100 % prepričani, da so brez kemikalij, pesticidov ali drugih obdelav. Na kratko, če ste drevo sami vzgojili in veste, da nanj niste nanesli nobenih sredstev, so iglice užitne. Ali pa če kupite drevo, ki je zagotovljeno ekološko in brez konzervansov. Iglice je vseeno treba pred uporabo oprati, da zagotovite njihovo čistost.
Najboljši del smreke pa so poganjki. So veliko manj grenki kot iglice in zato veliko okusnejši. Le ne pozabite vprašati lastnika zemljišča, preden nabirate smrekove poganjke, in nikoli ne trgajte vršičkov.
Tukaj je nekaj načinov uporabe smrekovih poganjkov:
Čaj
Vzemite žlico zdrobljenih smrekovih poganjkov in jih dajte v skodelico. Prelijte z 2 dl vrele vode in pustite, da se namaka približno 5–10 minut. Nato precedite in dobili boste prijeten, zeliščni, hranljiv in okusen čaj iz božičnega drevesa. Če želite poganjke shraniti za kasneje, jih lahko vedno daste v zamrzovalnik.
Kopel
Po dolgem, napornem dnevu si boste morda zaželeli prijetno kopel. Kaj je lahko boljše kot kopel s smrekovimi poganjki? Preprosto napolnite kad, pripravite 2 l čaja iz smrekovih poganjkov in ga nato vlijte v kopel. Počakajte, da se kopel nekoliko ohladi, nato pa uživajte v topli kopeli.
Sirup
Smrekov sirup je res okusen in odlično se poda k sladoledu!
Tako ga pripravite:
- Zberite poganjke in jih pustite stati teden dni, da se zmehčajo.
- Namakajte jih v vodi 10–15 minut, nato jih prestavite v lonec in prelijte s svežo vodo.
- Vodo zavrite, nato kuhajte na nizkem ognju 15–20 minut. Poganjke precedite.
- Po želji postopek ponovite s svežimi poganjki v isti vodi, ponovno kuhajte 15–20 minut in spet precedite.
- Izmerite tekočino in dodajte enako težo sladkorja. Mešanico zavrite in med stalnim mešanjem kuhajte, dokler ne zgosti do sirupaste konsistence.
- Ko je pripravljeno, sirup nalijte v lepo steklenico ali kozarec in pustite, da se ohladi.
Ta sirup lahko v hladilniku tvori kristale, v zamrzovalniku pa ostane tekoč dolgo časa. Ne samo, da je okusen, ampak je tudi odličen proti kašlju.
Imate kakšen drug nasvet za uporabo borovih iglic ali poganjkov v kuhinji? Delite ga spodaj!
