Dobro se spomnim svojih otroških poletij. Moj oče je bil in je še vedno pridelovalec jagod. Res sem odraščal z jagodami in veliko dela na poljih. To je bilo popolno poletno delo. In ne morem si predstavljati, koliko jagod sem pojedel vsako poletje. Ste vedeli, da so zelo zdrave?
Verjamem, da imamo vsi nekaj skupnega z jagodami? Na Švedskem pojemo približno 40 milijonov litrov jagod vsako leto, od tega 6-7 milijonov litrov med vikendom poletnega solsticija (švedska praznovanja okoli 25. junija). In v tem tednu VSI delajo jagodno torto.
Tukaj je moj najboljši recept, za katerega verjamem, da sem ga dobil od svoje babice.
Sestavine za jagodno torto
za 8 oseb
12-15 digestive piškotov
50 g masla
5 dl skute z okusom vanilije
3 dl stepene smetane
2 dl jagodnega džema
Za okras: sveže jagode
Priprava
Piškote zdrobite in zmešajte z raztopljenim maslom. Mešanico piškotnih drobtin potisnite na dno pekača s snemljivim dnom in visokimi stranicami. Skuto razporedite po piškotnih drobtinah. Stepite smetano. Džem segrejte, da se stopi. Polovico smetane zmešajte z 1 dl ohlajenega džema. To razporedite po skuti. Postavite na hladno za nekaj časa. Nato dodajte preostalo smetano in zaključite z džemom. Pustite, da se vse strdi v hladilniku ali zamrzovalniku. Če je torta zamrznjena, jo je enostavno lepo narezati na rezine, ki se na krožniku takoj "stopijo" do prave temperature za postrežbo. Okrasite z jagodami ob postrežbi in po možnosti z meliso.
Komentarji
Trevligt …
vill komma igång med vår lilla ”trädgård läs bakgård på Södermalm liten ,men har potentiella möjligheter
Hej!
Det står keso med vaniljsmak först i receptet men i beskrivningen är det kesella med vaniljsmak, förmodar att det är det som ska stå i början också?