Máte ešte tekvice? Pripravte si tú najlepšiu jesennú polievku!
Oranžová tekvica (Cucurbita pepo) je fantastická ingrediencia, ak chcete vyskúšať pripraviť a zohriať dobrú tekvicovú polievku na večeru.
Dozretá tekvica pri poklepaní vydáva dutý zvuk. Keď ju rozrežete, ucítite mierne sladkú vôňu, čo je spôsobené škrobom, ktorý sa premenil na cukor. Inými slovami, je pripravená na varenie. Vyskúšajte môj chutný recept! /Anna
Ingrediencie
1 žltá cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 polievková lyžica sambal oelek
500 g Cucurbita pepo alebo inej tekvice
2 dl vody
1 polievková lyžica zeleninového vývaru
0,5 čajovej lyžičky rasce
0,5 čajovej lyžičky papriky
1 čajová lyžička sušeného tymianu soľ, korenie
2 dl crème fraîche
2 dl smotany jablčný ocot
1 čajová lyžička jablčného octu
Ozdoba
0,5 dl tekvicových semienok
Postup
1. Nakrájajte žltú cibuľu a nechajte ju zmäknúť na panvici spolu s maslom, cesnakom a sambal oelek.
2. Olúpte a nakrájajte tekvicu na menšie kúsky, dajte do hrnca a za stáleho miešania opečte. Prilejte vodu, vývar a koreniny. Varíme približne 15–20 minút, aby sa tekvica rozvarila.
3. Tekvicové semienka opražte na troche soli a oleja.
4. Do tekvicového pyré vmiešajte crème fraîche a smotanu a rozmixujte tyčovým mixérom do hladka. Dochutíme jablčným octom a prípadne ďalšími koreninami.
Ozdobte opraženými tekvicovými semienkami.
Dobrú chuť!
Komentáre
Bra recept, och gott blir det!
Nu är det gång två som jag gör soppan.
Freestylar lite vad det gäller mängd av ingredienserna eller likvärdigt som man har hemma i brist på bättre.
Rekommenderas varmt!