Bardzo dobrze wspominam wakacje z dzieciństwa. Mój ojciec był i nadal jest producentem truskawek. Naprawdę dorastam z truskawkami i dużo pracy na polach. To była idealna praca na lato. I nie mogę sobie wyobrazić, ile truskawek jadłem każdego lata. Czy wiesz, że są superzdrowe?
Chyba każdy z nas ma coś z truskawkami? W Szwecji zjadamy rocznie około 40 milionów litrów truskawek, z czego 6-7 milionów litrów przypada na weekend przesilenia letniego (szwedzkie święto około 25 czerwca). A w tym tygodniu WSZYSCY robią ciasto z truskawkami.
Oto mój najlepszy przepis, który, jak sądzę, dostałam od mojej babci.
Składniki na Ciasto Truskawkowe
8 osób
12-15 herbatników trawiennych
50 g masła
5 dl twarogu o smaku waniliowym
3 dl bitej śmietany
2 dl dżemu truskawkowego
Do dekoracji: Świeże truskawki
Jak to zrobić
Herbatniki pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Na dno tortownicy z wyjmowanym dnem i wysokimi bokami włóż ciasto okruchowe. Rozłóż twarożek na okruchach ciasteczek. Ubij śmietanę. Podgrzej dżem, aż się rozpuści. Połowę kremu wymieszać z 1 dl schłodzonego dżemu. Rozłóż to na twarogu. Odstawić na chwilę w chłodne miejsce. Następnie dodać resztę śmietany i zakończyć dżemem. Niech wszystko stężeje w lodówce lub zamrażarce. Jeśli ciasto jest zamrożone, łatwo jest pokroić ładne plastry, które „rozpływają się” bezpośrednio na talerzu do odpowiedniej temperatury serwowania. Udekoruj truskawkami podczas serwowania i najlepiej odrobiną melisy.
Uwagi
Trevligt …
vill komma igång med vår lilla ”trädgård läs bakgård på Södermalm liten ,men har potentiella möjligheter
Hej!
Det står keso med vaniljsmak först i receptet men i beskrivningen är det kesella med vaniljsmak, förmodar att det är det som ska stå i början också?