Maradt tököd? Készítsd el a legjobb őszi levest!
Az narancssárga tök (Cucurbita pepo) fantasztikus alapanyag, ha szeretnél egy példát kipróbálni és egy finom töklevesre melegíteni vacsorára.
Az érett tök kopogtatásra üreges hangot ad. Amikor felvágod, enyhén édes illatot is érezhetsz, ez annak a keményítőnek a része, amely cukorrá alakult. Más szóval készen áll a fazékba. Próbáld ki a finom receptemet! /Anna
Hozzávalók
1 sárga hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál sambal oelek
500 g Cucurbita pepo vagy más tök
2 dl víz
1 evőkanál zöldségalaplé
0,5 teáskanál kömény
0,5 teáskanál paprika
1 teáskanál szárított kakukkfű só, bors
2 dl crème fraîche
2 dl tejszín almaecet
1 teáskanál alma
Díszítés
0,5 dl tökmag
Elkészítés
1. Aprítsd fel a sárga hagymát, és párold meg egy serpenyőben vajjal, fokhagymával és sambal oelekkel.
2. Hámozd meg és kockázd fel a tököt kisebb darabokra, tedd az edénybe, és kevergetve pirítsd meg. Öntsd hozzá a vizet, az alaplevet és a fűszereket. Főzd körülbelül 15–20 percig, hogy a tök megpuhuljon.
3. Pirítsd meg a tökmagot egy kevés sóval és olajjal.
4. Keverd a crème fraîche-t és a tejszínt a tökpüréhez, majd botmixerrel simára dolgozd. Ízesítsd almaecettel és szükség szerint további fűszerekkel.
Tálald a pirított tökmaggal megszórva.
Jó étvágyat!
Hozzászólások
Bra recept, och gott blir det!
Nu är det gång två som jag gör soppan.
Freestylar lite vad det gäller mängd av ingredienserna eller likvärdigt som man har hemma i brist på bättre.
Rekommenderas varmt!