Ma mäletan oma lapsepõlve suvesid väga hästi. Mu isa oli ja on endiselt maasikakasvataja. Ma kasvasin tõesti üles maasikate ja palju tööga põldudel. See oli ideaalne suvetöö. Ja ma ei suuda ette kujutada, kui palju maasikaid ma iga suvi sõin. Kas teadsite, et need on väga tervislikud?
Ma usun, et meil kõigil on midagi maasikatega? Rootsis sööme umbes 40 miljonit liitrit maasikaid aastas, millest 6-7 miljonit liitrit süüakse jaanipäeva nädalavahetusel (Rootsi pidustus umbes 25. juunil). Ja sel nädalal teeb KÕIK maasikakooki.
Siin on minu parim retsept, mille ma usun, et sain oma vanaemalt.
Maasikakook koostisosad
8 inimest
12-15 digestive küpsist
50 g võid
5 dl vaniljemaitselist kohupiima
3 dl vahukoort
2 dl maasikamoosi
Kaunistuseks: värsked maasikad
Kuidas teha
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru küpsisepuru tainas eemaldatava põhjaga ja kõrgete külgedega koogivormi põhja. Määri kohupiim küpsisepuru peale. Vahusta koor. Kuumuta moos, kuni see sulab. Sega pool vahukoorest 1 dl jahtunud moosiga. Määri see kohupiima peale. Aseta jahedasse kohta mõneks ajaks. Seejärel lisa ülejäänud koor ja lõpeta moosiga. Lase kõik külmkapis või sügavkülmas taheneda. Kui kook on külmutatud, on seda lihtne lõigata ilusateks viiludeks, mis "sulavad" otse taldrikul sobivale serveerimistemperatuurile. Kaunista serveerimisel maasikate ja eelistatult sidrunmelissiga.
Kommentaarid
Trevligt …
vill komma igång med vår lilla ”trädgård läs bakgård på Södermalm liten ,men har potentiella möjligheter
Hej!
Det står keso med vaniljsmak först i receptet men i beskrivningen är det kesella med vaniljsmak, förmodar att det är det som ska stå i början också?