Máte ještě dýně? Připravte si nejlepší podzimní polévku!
Oranžová dýně (Cucurbita pepo) je skvělou surovinou, pokud chcete vyzkoušet příklad a uvařit dobrou dýňovou polévku k večeři.
Zralá dýně při poklepání vydává dutý zvuk. Když ji rozříznete, ucítíte také mírně sladkou vůni, což je část škrobu, která se přeměnila na cukr. Jinými slovy, je připravená do hrnce. Vyzkoušejte můj lahodný recept! /Anna
Ingredience
1 žlutá cibule
1 stroužek česneku
1 lžíce sambal oelek
500 g Cucurbita pepo nebo jiné dýně
2 dl vody
1 lžíce zeleninového vývaru
0,5 lžičky kmínu
0,5 lžičky papriky
1 lžička sušeného tymiánu sůl, pepř
2 dl crème fraîche
2 dl smetany jablečný ocet
1 lžička jablečného octa
Ozdoba
0,5 dl dýňových semínek
Postup
1. Nakrájejte žlutou cibuli a nechte ji změknout na pánvi spolu s máslem, česnekem a sambal oelek.
2. Oloupejte a nakrájejte dýni na menší kousky, dejte do hrnce a za stálého míchání ji osmahněte. Přilijte vodu, vývar a koření. Vařte asi 15–20 minut, aby se dýně rozvařila.
3. Dýňová semínka opražte na troše soli a oleje.
4. Vmíchejte crème fraîche a smetanu do dýňového pyré a rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Dochutťe jablečným octem a případně přidejte další koření.
Ozdobte opraženými dýňovými semínky.
Dobrou chuť!
Komentáře
Bra recept, och gott blir det!
Nu är det gång två som jag gör soppan.
Freestylar lite vad det gäller mängd av ingredienserna eller likvärdigt som man har hemma i brist på bättre.
Rekommenderas varmt!