Остатъци от тикви? Пригответе най-добрата есенна супа!
Оранжевата тиква (Cucurbita pepo) е фантастична съставка, ако искате да опитате да приготвите вкусна тиквена супа за вечеря.
Зрялата тиква издава кух звук при почукване. Когато я разрежете, ще усетите леко сладък аромат – това е част от нишестето, което се е превърнало в захар. С други думи, готова за готвене. Опитайте моята вкусна рецепта! /Анна
Съставки
1 жълт лук
1 скилидка чесън
1 с.л. самбал оелек
500 г Cucurbita pepo или друга тиква
2 дл вода
1 с.л. зеленчуков бульон
0.5 ч.л. кимион
0.5 ч.л. паприка
1 ч.л. сушен мащерка сол, пипер
2 дл крем фреш
2 дл сметана ябълков оцет
1 ч.л. ябълков
Украса
0.5 дл тиквени семки
Инструкции
1. Нарежете жълтия лук и го задушете в тиган заедно с маслото, чесъна и самбал оелек.
2. Обелете и нарежете тиквата на по-малки парчета, сложете ги в тенджерата и ги запържете, като разбърквате. Добавете вода, бульон и подправки. Гответе около 15–20 минути, докато тиквата омекне.
3. Запечете тиквените семки с малко сол и олио.
4. Разбъркайте крем фреша и сметаната в тиквеното пюре и го пасирайте с пасатор до гладкост. Овкусете с ябълков оцет и при нужда добавете още подправки.
Сервирайте с печени тиквени семки.
Добър апетит!
Коментари
Bra recept, och gott blir det!
Nu är det gång två som jag gör soppan.
Freestylar lite vad det gäller mängd av ingredienserna eller likvärdigt som man har hemma i brist på bättre.
Rekommenderas varmt!