Sonbaharın en güzel yanlarından biri, harika elmaların olgunlaşmaya başlamasıdır ve bu da çeşitli farklı olanaklar sunar. Elmalar çok yönlü, lezzetli, sağlıklı ve kesinlikle harikadır. Bu muhteşem meyvelerle neler yapabileceğiniz ve sizi yeni lezzetlere taşıyacak bir elmalı turta nasıl yapılır, yıllar içinde topladığım bazı ipuçlarını paylaşmak istedim.
Elmaların bu kadar harika olmasının sebebi nedir?
Çeşitli şekillerde kullanılmalarının yanı sıra, elmalar aynı zamanda çok sağlıklı bir meyvedir ve şunları içerir:- Sindirim ve bağırsak sağlığı için iyi olan lif.
- Vücuttaki serbest radikallere ve oksidatif strese karşı koruyan antioksidanlar.
- Bağışıklık sisteminizi güçlendiren C vitamini.
Yani elmalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sizi ve vücudunuzu güçlendiren sağlıklı bir meyvedir.
Hangi elma türü turta için en iyisidir?
Birçok farklı elma çeşidi vardır, ancak hangisi gerçekten turta için en iyisidir? Bana göre şunları kullanabilirsiniz:
- Gravenstein, turtanın ve tatlılığın dengelendiği, fırında şeklini iyi koruyan bir çeşit.
- Ingrid Marie, klasik, biraz daha tatlı bir elma, çok ekşi turta istemeyenler için.
- Aroma, neredeyse her zaman mağazalarda bulunan bir çeşit. Taze, ekşi, biraz tatlı ve her türlü turta için mükemmel.
- Royal Gala, çoğu mağazada bulunan, diğerlerine göre biraz daha tatlı ve daha yumuşak bir dolgu veren bir çeşit.
Anne Elmalı Turta Tarifi
Sonbahar, sıcak akşamlar ve fırında elma kokusu demektir. İşte benim için çocukluk tadı veren, annemin kendi, basit ve her zaman lezzetli elmalı turta tarifi. Gri bir gün için ya da sadece ekstra lezzetli bir şey istediğinizde mükemmel.
Elmalı Turta Malzemeleri
- 175g/6.17 oz eritilmiş tereyağı
- 1 dl/0,4 su bardağı şeker
- 3 dl/1.27 su bardağı un
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yaklaşık 5 Elma
- Yulaf
Yapılışı
Tereyağını eritin. Fırınınızı 200C/392 F dereceye ısıtın. Elmaları dilimleyin veya istediğiniz şekilde doğrayın ve turta kabına yerleştirin. Tüm kuru malzemeleri tereyağına karıştırın ve elmaların üzerine dökün. Ben turtama biraz vanilya, kakule veya tarçın eklemeyi seviyorum. Üzerine biraz yulaf serpin ve fırına verin.
Fırında renk alıp kabarmaya başlayana kadar pişirin.
Vanilya sosu veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.
Elmalı turtamı nasıl çeşitlendirebilirim?
Klasik elmalı turtaya biraz farklılık katmak isterseniz, turtanızı öne çıkaracak en iyi ipuçlarımdan bazılarını paylaşabilirim.
Muskat cevizi, son zamanlarda turtalarıma eklemeye başladığım ve gerçekten fark yaratan bir baharat! Turta yeni bir derinlik kazanıyor ve çok lezzetli oluyor. Muskatlı dolgu biraz McDonald’s elmalı turtasını anımsatıyor—süper lezzetli!
Dolguya biraz kuru üzüm ekleyip elmalı strudel turta yapmaya ne dersiniz? Çok lezzetli ve turtaya ekstra lif katıyor.
Dolguya veya hamura fındık da ekleyebilirsiniz; bu, biraz daha doku ve daha güçlü bir sonbahar hissi verir.
Limon da turtalara eklemek için favorilerimden biridir ve elmalar fırına girmeden önce oksidasyonu önlemeye yardımcı olur.
Kahverengi şeker, turtada daha karamelize bir tat için harika bir ipucudur.
Normal toz şeker kullanmak istemezseniz, yerine akçaağaç şurubu, hindistancevizi şekeri veya bal kullanabilirsiniz—hala aynı lezzette ama rafine şeker olmadan!
Elmalı turtamın yanında ne servis edebilirim?
Elmalı turtanın klasik eşlikçisi vanilyalı dondurma veya muhallebidir, ancak bana göre elmalı turta ile mükemmel uyum sağlayan birçok farklı sos vardır.
Krema fraîche’yi biraz vanilya şekeri ile karıştırarak süper lezzetli bir sos yapabilir veya daha hafif bir alternatif olarak vanilyalı quark kullanabilirsiniz. Biraz bal eklemek turtayı gerçekten yeni bir seviyeye çıkarır.
Daha sulu bir şey tercih ederseniz, tuzlu karamel sosunu şiddetle tavsiye ederim. Elma ve karamel çok iyi uyum sağlar.
Dondurma elbette elmalı turtanın klasik eşlikçisidir ve normal vanilyalı dondurma istemezseniz, kendi tarçınlı dondurmanızı yapmanızı öneririm. Oldukça basit—sadece vanilyalı dondurmayı alın ve biraz tarçın ekleyin. Elma ve tarçın mükemmel bir lezzet kombinasyonudur ve biraz dondurma eklemek gerçekten lezzetini artırır.
Özet
Elmalar sadece sağlıklı ve lezzetli değil, aynı zamanda enfes bir turta için mükemmel bir malzemedir. Doğru çeşidi seçin, basit tarifimizi takip edin ve herkesin beğeneceği klasik bir tatlı elde edin. Favori kombinasyonunuzu bulmak için farklı elma çeşitlerini denemeyi unutmayın!
