Çocukluğumdaki yazları çok iyi hatırlıyorum. Babam çilek üreticisiydi ve hâlâ da öyle. Gerçekten çileklerle ve tarladaki çok fazla işle büyüdüm. Mükemmel bir yaz işi idi. Ve her yaz ne kadar çok çilek yediğimi hayal bile edemiyorum. Biliyor muydunuz, çilekler süper sağlıklıdır?
Bence hepimizin çilekle ilgili bir şeyi vardır? İsveç'te her yıl yaklaşık 40 milyon litre çilek yenir, bunun 6-7 milyon litresi Midsummer hafta sonunda (İsveç'te 25 Haziran civarında kutlanan bir bayram) tüketilir. Ve bu hafta HERKES bir Çilek Pastası yapar.
İşte bence büyükannemden aldığım en iyi tarifim.
Çilek Pastası Malzemeleri
8 kişi
12-15 adet digestive bisküvi
50 g tereyağı
5 dl vanilyalı lor peyniri
3 dl çırpılmış krema
2 dl çilek reçeli
Süsleme için: Taze çilekler
Yapılışı
Bisküvileri ezin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Kurabiye kırıntısı karışımını, çıkarılabilir tabanlı ve yüksek kenarlı bir turta kabının tabanına bastırarak yayın. Lor peynirini bisküvi kırıntılarının üzerine yayın. Kremayı çırpın. Reçeli eriyene kadar ısıtın. Kremanın yarısını 1 dl soğutulmuş reçelle karıştırın. Bunu lor peynirinin üzerine yayın. Bir süre soğuk bir yerde bekletin. Sonra kalan kremayı ekleyin ve reçelle tamamlayın. Her şeyi buzdolabında veya dondurucuda sertleşmeye bırakın. Pasta donmuşsa, dilimleri kolayca kesilir ve tabakta servis sıcaklığına "erir". Servis yaparken çileklerle ve tercihen biraz limon melisi ile süsleyin.
Yorumlar
Trevligt …
vill komma igång med vår lilla ”trädgård läs bakgård på Södermalm liten ,men har potentiella möjligheter
Hej!
Det står keso med vaniljsmak först i receptet men i beskrivningen är det kesella med vaniljsmak, förmodar att det är det som ska stå i början också?