Jednou z najlepších vecí na jeseni je, že fantastické jablká začínajú dozrievať, a s tým prichádza množstvo rôznych možností. Sú všestranné, chutné, zdravé a úplne úžasné. Rozhodla som sa podeliť o niekoľko tipov, ktoré som za tie roky nazbierala, čo všetko sa dá s týmito úžasnými plodmi robiť a ako upiecť jablkový koláč, ktorý vás dostane na novú úroveň.
Čo je na jablkách také skvelé?
Okrem toho, že sa dajú použiť na rôzne spôsoby, sú jablká aj veľmi zdravým ovocím, ktoré obsahuje:- Vlákninu, ktorá je dobrá pre trávenie a zdravie čriev.
- Antioxidanty, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi a oxidačným stresom.
- Vitamín C, ktorý posilňuje váš imunitný systém.
Takže jablká nie sú len chutné, ale aj zdravé ovocie, ktoré vás a vaše telo posilňuje.
Ktorý druh jablka je najlepší na koláč?
Existuje mnoho rôznych odrôd jabĺk, ale ktorá je naozaj najlepšia na koláč? Podľa mňa môžete použiť:
- Gravenstein, vyvážená odroda, ktorá dodá koláču sladkosť aj kyslosť a dobre drží tvar v rúre.
- Ingrid Marie, klasické, mierne sladšie jablko pre tých, ktorí nechcú príliš kyslý koláč.
- Aroma, odroda, ktorú takmer vždy nájdete v obchodoch. Čerstvé, kyslé, trochu sladké a perfektné na akýkoľvek koláč.
- Royal Gala, ktorá je tiež bežne dostupná v obchodoch, je mierne sladšia ako ostatné a dáva mäkšiu náplň v porovnaní s inými odrodami.
Recept na mamin jablkový koláč
Jeseň znamená útulné večery a vôňu jabĺk v rúre. Tu je recept na jablkový koláč, ktorý mi chutí ako detstvo – mamin vlastný, jednoduchý a vždy chutný jablkový koláč. Perfektný na sivý deň alebo len keď chcete niečo extra chutné.
Ingrediencie na jablkový koláč
- 175 g/6,17 oz rozpusteného masla
- 1 dl/0,4 šálky cukru
- 3 dl/1,27 šálky múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- Približne 5 jabĺk
- Ovsené vločky
Postup
Roztopte maslo. Predhrejte rúru na 200 °C. Jablká nakrájajte na plátky alebo kúsky, podľa toho, čo preferujete, a dajte ich do koláčovej formy. Všetky suché ingrediencie zmiešajte s maslom a nalejte na jablká. Rada pridávam trochu vanilky, kardamónu alebo škorice do koláča. Posypte ovsenými vločkami a dajte piecť do rúry.
Pečte, kým koláč nezíska farbu a nezačne bublinkovať.
Podávajte s vanilkovou omáčkou alebo vanilkovou zmrzlinou.
Ako môžem obmeniť svoj jablkový koláč?
Ak chcete trochu obmeniť klasický jablkový koláč, môžem sa podeliť o niektoré z mojich najlepších tipov, ako váš koláč ozvláštniť.
Muškátový oriešok som začala nedávno pridávať do koláčov a je to naozaj zmena! Dodá koláču novú hĺbku a veľmi dobre chutí. Náplň s muškátovým orieškom trochu pripomína McDonald’s jablkový koláč – super chutné!
Prečo nepridať do náplne hrozienka a urobiť jablkový štrúdľový koláč? Veľmi chutné a navyše pridá vlákninu.
Do náplne alebo cesta môžete tiež pridať lieskové orechy, aby ste získali viac textúry a ešte silnejší jesenný pocit.
Citrón je ďalšia obľúbená prísada do koláčov a tiež pomáha zabrániť oxidácii predtým, než jablká idú do rúry.
Hnedý cukor je skvelý tip na karamelovejšiu chuť koláča.
Ak nechcete použiť bežný kryštálový cukor, môžete ho nahradiť javorovým sirupom, kokosovým cukrom alebo medom – stále rovnako chutné, ale bez rafinovaného cukru!
Čo môžem podávať k jablkovému koláču?
Klasickým doplnkom k jablkovému koláču je vanilková zmrzlina alebo krém, ale existuje mnoho rôznych polev, ktoré podľa mňa dokonale ladia s jablkovým koláčom.
Môžete zmiešať crème fraîche s trochou vanilkového cukru na super chutnú polevu alebo použiť vanilkový tvaroh ako ľahšiu alternatívu. Trocha medu to naozaj pozdvihne na novú úroveň.
Ak máte radšej niečo viac omáčkové, vrelo odporúčam slaný karamelový sirup. Jablko a karamel spolu skvele ladia.
Zmrzlina je samozrejme klasika k jablkovému koláču, a ak nechcete bežnú vanilkovú, odporúčam si urobiť vlastnú škoricovú zmrzlinu. Je to také jednoduché, ako to znie – vezmite vanilkovú zmrzlinu a primiešajte trochu škorice. Jablko a škorica sú dokonalá chuťová kombinácia a pridaním zmrzliny je to naozaj lahodné.
Zhrnutie
Jablká nie sú len zdravé a chutné, ale sú aj dokonalou ingredienciou na lahodný koláč. Vyberte si správnu odrodu, riaďte sa naším jednoduchým receptom a budete mať klasický dezert, ktorý každý ocení. Nezabudnite vyskúšať rôzne jablká, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu!
