アンナのストロベリーケーキ

私は子供の頃の夏のことをよく覚えています。私の父は昔も今もイチゴ生産者です。私は本当にイチゴと畑でたくさんの仕事をして成長しました。完璧な夏の仕事でした。毎年夏にどれだけのイチゴを食べたのか想像もつきません。彼らは超健康的だということをご存知ですか？

誰もがイチゴに関するものを持っていると思いますか？スウェーデンでは毎年約 4,000 万リットルのイチゴが食べられ、そのうち 600 ～ 700 万リットルが真夏の週末（6 月 25 日頃のスウェーデンのお祝い）に食べられます。今週はみんなでストロベリーケーキを作ります。

これは祖母から教わったと思う私の最高のレシピです。

ストロベリーケーキの材料
8名
ダイジェスティブビスケット 12～15枚
バター 50g
バニラ風味のカッテージチーズ 5dl
ホイップクリーム 3dl
イチゴジャム 2dl
飾り用：フレッシュイチゴ

作り方
ビスケットを砕き、溶かしたバターと混ぜます。取り外し可能な底部と高い側面を備えたパイ皿の底にクッキークラム生地を詰めます。カッテージチーズをクッキークラムの上に広げます。クリームをホイップします。ジャムが溶けるまで加熱します。クリームの半分を冷却したジャム1dlと混ぜます。これをカッテージチーズの上に広げます。しばらく寒い場所に置きます。その後、残りのクリームを加え、ジャムを添えて完成です。すべてを冷蔵庫または冷凍庫で固めます。ケーキが冷凍されている場合は、お皿の上で直接「溶ける」おいしいスライスを簡単にカットでき、適切な提供温度になります。食べるときにイチゴ、できればレモンバームを飾ります。