Danas su iz Belgije stigle prilično smiješne vijesti. Naime, njihova je vlada upozorila ljude da skandinavska tradicija jedenja božićnog drvca nije dobra ideja. No, to zapravo nije uobičajena tradicija u Skandinaviji; mnogo je češće božićno drvce baciti ili ponovno iskoristiti na druge načine. Božićna drvca često se tretiraju kemikalijama, što čini iglice otrovnima i za ljude i za životinje.
Ali danas ćemo zajedno razotkriti ovaj mit i podijeliti nekoliko savjeta o tome što zapravo možete učiniti sa svojim drvcom.
Skandinavci ne jedu svoja božićna drvca
U Skandinaviji je najčešće da ljudi nakon Božića svoje božićno drvce bace, bilo da ga odvezu u reciklažni centar ili da ga pokupi neka služba. Iako su borove iglice tehnički jestive, nije uobičajeno jesti ih. Trebali biste izbjegavati jesti iglice božićnog drvca ako ne znate ili niste sigurni odakle potječe. Većina božićnih drvaca koje kupujemo tretirana je kemikalijama i pesticidima, pa jedenje iglica može biti opasno.
Ovaj mit možda potječe od priče da su švedski vojnici nekada pravili čaj od borovih iglica i izbojaka, što doista funkcionira. To je izvrstan izvor vitamina C i prilično je ukusan. Izvor: https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/RxakwO/at-och-drick-din-julgran
Ili su možda čitali o izbojcima smreke, koji su i hranjivi i ukusni. Izbojci smreke mogu se koristiti za pravljenje čaja, kiseljenje ili kao začin za hranu ili sirupe.
Ali samo jedenje sirovih iglica božićnog drvca nije preporučljivo.
Kako možete iskoristiti svoje božićno drvce?
Jedna od češćih upotreba drveta božićnog drvca je dodavanje u roštilj kako bi mesu dali lijep dimljeni okus. Iglice se mogu koristiti u kuhanju, ali morate biti 100% sigurni da nisu tretirane kemikalijama, pesticidima ili drugim sredstvima. U osnovi, ako ste sami uzgojili drvce i znate da niste ništa prskali, iglice su jestive. Ili ako kupite drvce koje je zajamčeno organsko i bez konzervansa. Ipak, iglice treba oprati prije upotrebe kako biste bili sigurni da su čiste.
Ali najbolji dio smreke su izbojci. Oni su puno manje gorki od iglica i stoga puno ukusniji. Samo se sjetite pitati vlasnika zemljišta prije nego uberete izbojke i nikada ne berite vrhove izbojaka.
Evo nekoliko načina za korištenje izbojaka smreke:
Čaj
Uzmite žlicu zdrobljenih izbojaka smreke i stavite ih u šalicu. Prelijte s 2 dl kipuće vode i ostavite da odstoji oko 5-10 minuta. Procijedite i dobit ćete finu šalicu biljnog, hranjivog i ukusnog čaja od božićnog drvca. Ako želite sačuvati izbojke za kasnije, možete ih staviti u zamrzivač.
Kupka
Nakon dugog, napornog dana možda ćete poželjeti ugodnu kupku. A što može biti bolje od kupke s izbojcima smreke? Jednostavno napunite kadu, napravite 2 litre čaja od izbojaka smreke, zatim ga ulijte u kadu. Pričekajte malo da se voda malo ohladi, i imate ugodnu toplu kupku.
Sirup
Sirup od smreke je stvarno ukusan i odlično ide uz sladoled!
Evo kako ga napraviti:
- Skupljajte izbojke i ostavite ih da odstoje tjedan dana da omekšaju.
- Potopite ih u vodu na 10–15 minuta, zatim ih prebacite u lonac i prekrijte svježom vodom.
- Zakuhajte vodu, zatim kuhajte na laganoj vatri 15–20 minuta. Procijedite izbojke.
- Po želji, ponovite postupak s novim izbojcima u istoj vodi, kuhajući još 15–20 minuta prije ponovnog cijeđenja.
- Izmjerite tekućinu i dodajte jednaku težinu šećera. Zakuhajte smjesu uz stalno miješanje dok se ne zgusne do sirupaste konzistencije.
- Kada je gotovo, ulijte u lijepu staklenku ili bocu i ostavite da se ohladi.
Ovaj sirup može u hladnjaku tvoriti kristale, ali u zamrzivaču će dugo ostati tekuć. Ne samo da je ukusan, već je i odličan protiv kašlja.
Imate li još kakvih savjeta za korištenje borovih iglica ili izbojaka u kuhanju? Podijelite ih u komentarima!
