Vrlo dobro se sjećam svojih ljetnih praznika iz djetinjstva. Moj otac je bio i još uvijek je proizvođač jagoda. Zaista sam odrastao uz jagode i puno rada na poljima. To je bio savršen ljetni posao. I ne mogu ni zamisliti koliko sam jagoda pojeo svako ljeto. Jeste li znali da su superzdrave?
Vjerujem da svi imamo nešto s jagodama? U Švedskoj pojedemo oko 40 milijuna litara jagoda svake godine, od čega se 6-7 milijuna litara pojede tijekom vikenda Midsummer (švedska proslava oko 25. lipnja). I u tom tjednu SVATKO pravi tortu od jagoda.
Evo mog najboljeg recepta za koji vjerujem da sam ga dobio od svoje bake.
Sastojci za tortu od jagoda
za 8 osoba
12-15 digestive keksa
50 g maslaca
5 dl svježeg sira s okusom vanilije
3 dl šlaga
2 dl pekmeza od jagoda
Za ukras: svježe jagode
Kako napraviti
Usitnite kekse i pomiješajte ih s rastopljenim maslacem. Utisnite smjesu keksa na dno kalupa za tortu s odvojivim dnom i visokim stranicama. Premažite svježi sir preko smjese keksa. Istucite šlag. Zagrijte pekmez dok se ne otopi. Pomiješajte polovicu šlaga s 1 dl ohlađenog pekmeza. Namažite to preko svježeg sira. Stavite na hladno na neko vrijeme. Zatim dodajte ostatak šlaga i završite s pekmezom. Ostavite da se sve stisne u hladnjaku ili zamrzivaču. Ako je torta smrznuta, lako je izrezati lijepe kriške koje se na tanjuru "tope" do prave temperature posluživanja. Ukrasite jagodama prilikom posluživanja i po mogućnosti s malo melise.
Komentari
Trevligt …
vill komma igång med vår lilla ”trädgård läs bakgård på Södermalm liten ,men har potentiella möjligheter
Hej!
Det står keso med vaniljsmak först i receptet men i beskrivningen är det kesella med vaniljsmak, förmodar att det är det som ska stå i början också?