Dnes přišly z Belgie docela vtipné zprávy. Jejich vláda údajně varovala lidi, že skandinávská tradice jíst svůj vánoční stromek není dobrý nápad. Ale ve Skandinávii to opravdu není běžná tradice, mnohem častěji se stromek vyhodí nebo znovu použije jiným způsobem. Vánoční stromky jsou často ošetřeny chemikáliemi, což činí jehličí toxickým jak pro lidi, tak pro zvířata.
Dnes však společně vyvrátíme tento mýtus a také se podělíme o několik rad, co vlastně se stromkem můžete udělat.
Skandinávci své vánoční stromky nejedí
Ve Skandinávii je nejběžnější, co lidé po Vánocích se svým stromkem udělají, že ho vyhodí – buď ho odvezou do recyklačního centra, nebo jim ho odvezou služby. A i když jsou jehličky technicky jedlé, není zvykem je jíst. Měli byste se vyhnout jídlu jehličí z vánočního stromku, pokud neznáte nebo si nejste jisti jeho původem. Většina vánočních stromků, které kupujeme, je ošetřena chemikáliemi a pesticidy, takže konzumace jehličí může být nebezpečná.
Tento mýtus může pocházet z toho, že švédští vojáci si dříve vařili čaj z jehličí a výhonků borovice, a to skutečně funguje. Je to skvělý zdroj vitamínu C a chutná docela dobře. Zdroj: https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/RxakwO/at-och-drick-din-julgran
Nebo mohli číst o smrkových výhoncích, které jsou výživné a chutné. Smrkové výhonky lze použít k přípravě čaje, nakládat je nebo je používat jako koření do jídla či sirupů.
Ale samotné syrové jehličí z vánočního stromku se nedoporučuje jíst.
Jak můžete využít svůj vánoční stromek?
Jedna z běžnějších možností využití dřeva z vánočního stromku je přidání do grilu, aby maso získalo příjemnou kouřovou chuť. Jehličí lze použít při vaření, ale musíte si být stoprocentně jisti, že je bez chemikálií, pesticidů nebo jiných úprav. V podstatě pokud jste stromek sami vypěstovali a víte, že jste na něj nic nesprejovali, je jehličí jedlé. Nebo pokud koupíte stromek, který je zaručeně organický a bez konzervantů. Jehličí byste měli před použitím vždy umýt, aby bylo čisté.
Nejlepší částí smrku jsou však výhonky. Jsou mnohem méně hořké než jehličí a proto chutnější. Jen nezapomeňte požádat majitele pozemku o svolení k sběru a nikdy nesbírejte vrcholové výhonky.
Zde je několik způsobů, jak využít smrkové výhonky:
Čaj
Vezměte lžíci rozdrcených smrkových výhonků a dejte je do šálku. Zalijte 2 dl vroucí vody a nechte louhovat asi 5–10 minut. Přecedíte a máte hezký šálek bylinkového, výživného a chutného čaje z vánočního stromku. Pokud chcete výhonky uchovat na později, můžete je dát do mrazáku.
Koupel
Po dlouhém, náročném dni si možná chcete dopřát příjemnou koupel. A co může být lepší než koupel se smrkovými výhonky? Jednoduše napusťte vanu, připravte 2 l čaje ze smrkových výhonků a nalijte ho do koupele. Počkejte, až koupel trochu vychladne, a pak si užijte příjemně teplou koupel.
Sirup
Smrkový sirup je opravdu chutný a skvěle se hodí k zmrzlině!
Jak ho připravit:
- Nasbírejte výhonky a nechte je týden odležet, aby změkly.
- Namočte je na 10–15 minut do vody, pak je přesuňte do hrnce a zalijte čerstvou vodou.
- Vodu přiveďte k varu, pak vařte na mírném ohni 15–20 minut. Výhonky sceďte.
- Pokud chcete, proces opakujte s čerstvými výhonky ve stejné vodě, opět vařte 15–20 minut a sceďte.
- Odměřte tekutinu a přidejte stejné množství cukru podle váhy. Směs vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne na konzistenci sirupu.
- Hotový sirup nalijte do hezké sklenice nebo lahve a nechte vychladnout.
Tento sirup může v lednici tvořit krystaly, ale v mrazáku zůstane dlouho tekutý. Nejenže skvěle chutná, ale je také výborný proti kašli.
Máte-li další tipy na využití jehličí nebo výhonků při vaření, podělte se o ně níže!
