Днес излязоха доста забавни новини от Белгия. Очевидно тяхното правителство е предупредило хората, че скандинавската традиция да се яде коледното дърво не е добра идея. Но това всъщност не е честа традиция в Скандинавия, много по-разпространено е да се изхвърли или да се използва дървото по други начини. Коледните дървета често се третират с химикали, което прави игличките токсични както за хората, така и за животните.
Днес обаче ще развенчаем този мит заедно и ще споделим няколко съвета какво всъщност можете да направите с вашето дърво.
Скандинавците не ядат коледните си дървета
В Скандинавия най-често хората след Коледа изхвърлят коледното си дърво, като го карат до център за рециклиране или го взима специална услуга. И макар че игличките на бор технически са годни за консумация, не е обичайно да се ядат. Трябва да избягвате да ядете игличките на коледното си дърво, ако не знаете или не сте сигурни за произхода му. Повечето коледни дървета, които купуваме, са третирани с химикали и пестициди, затова консумацията на иглички може да бъде опасна.
Този мит може да произлиза от факта, че шведските войници са варили чай от иглички и пъпки на бор, което наистина работи. Това е отличен източник на витамин C и има доста приятен вкус. Източник: https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/RxakwO/at-och-drick-din-julgran
Или може би са чели за пъпките на смърча, които са както питателни, така и вкусни. Пъпките на смърча могат да се използват за приготвяне на чай, да се мариноват или да се използват като подправка за храна или сиропи.
Но просто да ядете сурови иглички от коледно дърво не се препоръчва.
Как можете да използвате коледното си дърво?
Едно по-често срещано приложение на дървесината от коледно дърво е да се добави към барбекюто, за да придаде на месото приятен опушен вкус. Игличките могат да се използват за готвене, но трябва да сте 100% сигурни, че са свободни от химикали, пестициди или други обработки. По същество, ако сте отгледали дървото сами и знаете, че не сте пръскали нищо по него, игличките са годни за консумация. Или ако закупите дърво, което е гарантирано органично и без консерванти. Все пак трябва да измиете игличките преди употреба, за да сте сигурни, че са чисти.
Но най-добрата част на всеки смърч са пъпките. Те са много по-малко горчиви от игличките и затова са много по-вкусни. Просто не забравяйте да попитате собственика на земята, преди да берете пъпки от смърч, и никога не берете върховите пъпки.
Ето няколко начина за използване на пъпките от смърч:
Чай
Вземете една супена лъжица счукани пъпки от смърч и ги сложете в чаша. Залейте с 2 дкл вряла вода и оставете да се запарят около 5-10 минути. Прецедете и ще имате хубава чаша билков, питателен и вкусен чай от коледно дърво. Ако искате да запазите пъпките за по-късно, можете да ги сложите във фризера.
Вана
След дълъг и тежък ден може да искате хубава вана. И какво по-добро от вана с пъпки от смърч? Просто напълнете ваната, пригответе 2 л чай от пъпки на смърч и го изсипете във ваната. Изчакайте малко, за да се охлади ваната, и ще имате приятна, топла вана.
Сироп
Сиропът от смърч е много вкусен и върви чудесно с сладолед!
Ето как да го приготвите:
- Съберете пъпките и ги оставете да престоят една седмица, за да омекнат.
- Накиснете ги във вода за 10–15 минути, след което ги прехвърлете в тенджера и ги покрийте с прясна вода.
- Доведете водата до кипене, след което оставете да къкри на слаб огън за 15–20 минути. Прецедете пъпките.
- Ако желаете, повторете процеса с пресни пъпки в същата вода, като варите още 15–20 минути преди да прецедите отново.
- Измерете течността и добавете равна по тегло захар. Варете сместа, като бъркате постоянно, докато се сгъсти до консистенция на сироп.
- След като е готов, изсипете в хубав буркан или бутилка и оставете да изстине.
Този сироп може да образува кристали в хладилника, но във фризера ще остане течен дълго време. Той не само е много вкусен, но и е много полезен срещу кашлица.
Имате ли други съвети за използване на иглички или пъпки в готвенето? Споделете по-долу!
